かぶと大葉入り鶏だんごの鍋
鶏ひき肉や青じそを使った人気の主菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー302kcal
- たんぱく質25.4g
- 塩分3.8g
- 野菜摂取量170g
材料（4人分）
- 鶏もも肉200g
- 鶏ひき肉200g
- 5枚分
青じそ・みじん切り - 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- にんじん1/3本（50g）
- かぶ4個（200g）
- かぶの葉4個分（100g）
- ぶなしめじ1パック
- 油揚げ2枚
- 水菜2束（400g）
- 720ml
水 - 4個「鍋キューブ」鯛と帆立の極みだし鍋
- ゆずこしょう・好みで適量
つくり方
- 1鶏肉はひと口大に切る。ボウルにひき肉、Ａを入れてよく練り混ぜ、８等分にして丸め、鶏だんごを作る。
- 2にんじんは薄い輪切りにする。かぶは６等分に切り、かぶの葉は食べやすい長さに切る。しめじは小房に分け、油揚げは２ｃｍ幅に切る。水菜は４ｃｍ長さに切る。
- 3鍋にＢを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の鶏肉・鶏だんご、（２）のにんじん・かぶ・かぶの葉・しめじ・油揚げ・水菜の順に加えて煮る。好みでゆずこしょうを加える。