里芋ゴロっと絶品けんちん汁風
里いもや鶏もも肉を使った人気の汁物レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー205kcal
- たんぱく質13.5g
- 塩分1g
- 野菜摂取量37g
材料（2人分）
- 里いも2個（100g）
- 鶏もも肉1/2枚（125g）
- 大根2cm（50g）
- にんじん3cm（30g）
- こんにゃく1/4枚（50g）
- 油揚げ1/2枚（15g）
- 1・1/2カップ
水 - 小さじ1「ほんだし」
- しょうゆ小さじ1/2
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」小さじ1
- 小ねぎの小口切り適量
つくり方
- 1里いもはひと口大に切る。鶏肉は食べやすい大きさに切り、大根、にんじんは３～４ｍｍ厚さのいちょう切りにする。こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎり、下ゆでする。油揚げは油抜きをし、タテ半分に切って、１ｃｍ幅に切る。
- 2鍋にごま油を熱し、（１）の里いも・鶏肉・大根・にんじん・こんにゃくを入れて炒め、Ａを加えてフタをし、弱火で煮る。
- 3具材に火が通ったら、しょうゆ、（１）の油揚げを加えて ひと煮立ちさせる。
- 4器に盛り、小ねぎを散らす。