（4人分）
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1
鶏手羽元はフォークで数ヶ所穴をあけ、塩を軽くもみ込む。じゃがいもは２～３ｃｍ幅の厚めの半月切りにする。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）の鶏手羽元を入れて両面にしっかりと焼き、焼き色がついたら、火を止める。 -
3
Ａ、（１）のじゃがいもを加えてよく混ぜ、再び火をつけ、煮立ったら、アルミホイルなどで落としぶたをしてじゃがいもに火が通るまで８～１０分煮る。 -
4
落としぶたを取り、鶏肉に煮汁をしっかり煮からめ、汁気がなくなるまで煮る。 -
5
器に盛り、好みで小ねぎを散らす。 -
＊鶏手羽元の代わりに鶏もも肉３００ｇでもおいしくお作りいただけます。鶏もも肉は４～５ｃｍ角に切ってお作りください。
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＊じゃがいもはメークインがおすすめです。
レシピ提供：味の素㈱
鶏手羽元
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「Cook Doきょうの大皿」鶏手羽じゃが用
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