カルボナーラ風きのことほうれん草のスープ野菜
ほうれん草やベーコンを使って！家族みんなが喜ぶ温泉卵がとろ～りスープを作ろう☆
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー255kcal
- たんぱく質15.6g
- 塩分2g
- 野菜摂取量61g
材料（2人分）
- ベーコンスライス2枚
- 玉ねぎ1/6個
- しめじ1/2パック
- ほうれん草100g
- 卵2個
- 1カップ
水 - 1個「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 牛乳1カップ
- パルメザンチーズ大さじ1
- 粗びき黒こしょう・好みで適量
＊「味の素ＫＫコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ２杯です。
つくり方
- 1ベーコンは２ｃｍ幅に切る。玉ねぎは薄切りにし、しめじは根元を切って、小房に分ける。
- 2ほうれん草は洗って水気がついたまま、ラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で４０秒加熱する。冷水にとって水気をしぼり、４ｃｍ長さに切る。
- 3耐熱性のマグカップに水５０ｍｌ（分量外）を注ぎ、卵を割り入れる。卵黄に数か所ようじを刺して穴をあけ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（５００Ｗ）で５０秒ほど加熱して水気をきり、温泉卵を作る。同様にあと１つ作る。
- 4鍋にＡ、（１）のベーコン・玉ねぎ・しめじを入れて強火にかけ、煮立ったら、弱火にして５分ほど煮る。（２）のほうれん草、牛乳を加えて沸騰直前で火を止める。
- 5器に盛り、（３）の温泉卵をのせ、チーズ、粗びき黒こしょうをふる。