お餅入りロールキャベツ
キャベツや合いびき肉を使った人気の主菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー367kcal
- たんぱく質18.3g
- 塩分1.7g
- 野菜摂取量124g
材料（4人分）
- キャベツ8枚
- 合いびき肉300g
- 玉ねぎ1/2個（100g）
- 「AJINOMOTO サラダ油」小さじ1
- 1個分
溶き卵 - 小さじ2「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 少々こしょう
- 切り餅4個
- 3カップ
水 - 小さじ3「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
つくり方
- 1玉ねぎはみじん切りにして、耐熱ボウルに入れ、油をまぶしてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱し、粗熱を取る。
- 2餅はタテ長になるように半分に切る。
- 3キャベツはラップで包み、電子レンジで４分ほどしんなりするまで加熱し、芯の厚い部分はそぎ切りにする。
- 4ボウルにひき肉、（１）の玉ねぎ、Ａを入れて粘りが出るまでよく練り混ぜて８等分する。（２）の餅を芯になるように真ん中に置いて丸め、（３）のキャベツにのせて巻き、巻き終わりをようじで留める。
- 5鍋に（４）をすき間がないように敷き詰めて並べ、Ｂを加えて火にかけ、煮立ったら、弱火にし、落としぶたをして１５分ほど煮る。