材料（4人分）
| 島豆腐・木綿豆腐 | 1丁 |
|---|---|
| ポークランチョンミート | 1/2缶 |
| にんじん | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| しめじ | 1パック |
| レタス | 8枚 |
| もやし | 1袋 |
| 卵 | 4個 |
| A水 | 9カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ山盛り3 |
| みそ | 大さじ6 |
| 小ねぎの小口切り | 適量 |
つくり方
- 1豆腐は３ｃｍ角に切り、ポークランチョンミート、にんじんは短冊切りにする。玉ねぎは薄切りにし、しめじは小房に分ける。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の豆腐・ポークランチョンミート・にんじん・玉ねぎ・しめじを加えて煮る。具材に火が通ったら、もやし、レタスをちぎりながら加えてひと煮する。
- 3みそを溶き入れ、卵を１個ずつ割り入れ、好みの固さになるまで煮る。
- 4器に盛り、小ねぎを散らす。