材料（4人分）
| さば水煮缶 | 2缶 |
|---|---|
| しめじ | 1/4パック（25g） |
| まいたけ | 25g |
| しいたけ | 6個 |
| えのきだけ | 1/4袋（25g） |
| キャベツ | 2枚（100g） |
| にんじん | 4cm（40g） |
| A水 | 3カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ2 |
| みそ | 大さじ3 |
| 糸寒天・スープ用 | 8g |
| しょうが | 少々 |
つくり方
- 1さばは汁気を半分くらいきる。しめじ、まいたけは小房に分け、しいたけ、えのきだけは食べやすい大きさに切る。キャベツはひと口大に切り、にんじんは半月切りにする。
- 2糸寒天は水でもどして、水気をきる。しょうがはせん切りにする。
- 3鍋にＡ、（１）のさば・きのこ・キャベツ・にんじんを入れて火にかけ、煮立ったら、アクを取り、３分ほど煮る。火を止め、みそを溶き入れる。
- 4器に盛り、（２）の糸寒天・しょうがをのせる。