材料（4人分）
| いわし | 4尾 |
|---|---|
| Aパセリのみじん切り | 大さじ2 |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| パン粉 | 1/2カップ |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 適量 |
| じゃがいも | 2個 |
| パセリのみじん切り | 少々 |
| レタス | 2枚 |
| レモンのくし形切り | 1/2個分 |
つくり方
- 1いわしは頭と腹ワタを取って手開きにし、中骨を取り、水洗いをする。水気をよく拭いて、Ａをふり、パン粉をつける。
- 2じゃがいもは皮をむいてひと口大に切ってゆで、水気をきり、鍋を揺すりながら、粉をふかせて粉ふきいもを作る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。
- 3フライパンにオリーブオイルを多めに入れて熱し、（１）のいわしを両面こんがりと焼く。
- 4器に盛り、（２）の粉ふきいもをのせてパセリを散らし、（２）のレタス、レモンを添える。