栗きんとん～ヘルシーおせち～
さつまいもや栗の甘露煮を使った人気の副菜レシピです。
50分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー287kcal
- たんぱく質1.6g
- 塩分0.2g
- 野菜摂取量0g
材料（4人分）
- さつまいも・正味1本（300g）
- 栗の甘露煮12粒
- 1/2カップ
水 - 大さじ7栗の甘露煮シロップ
- 大さじ2みりん
- 大さじ1・2/3（25g）「パルスイート カロリーゼロ」（液体タイプ）
- 少々「瀬戸のほんじお」
つくり方
- 1さつまいもは１ｃｍ幅の輪切りにして厚めに皮をむき、水に１０分ほどつけてアクを抜く。
- 2鍋に水、（１）のさつまいもを入れてサッとゆでる。ゆで汁を捨て、再びヒタヒタの湯を入れてフタをし、やわらかくなるまで２０～３０分ほど煮て、火を止める。
- 3ゆで汁１／４カップほど残して、残りのゆで汁を捨て、さつまいもをマッシャーでつぶす。Ａを加えて弱火にかけ、木ベラで練り混ぜながら、なめらかになるまで２～３分煮る。
- 4濃度がついてきたら、栗の甘露煮を加えて、栗が温まるまで２～３分煮る。