材料（4人分）
| 卵 | 4個 |
|---|---|
| はんぺん | 1/4枚（30g） |
| 湯 | 大さじ2 |
| 「ほんだし®」 | 小さじ1/3 |
| A「パルスイート®」 | 大さじ2・2/3 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 1g |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
つくり方
- ＜準備＞
- （ａ）ダンボールを卵焼き器の大きさに合わせて切ってアルミホイルを巻き、フタを作る。
- ＜作り方＞
- 1ボウルに卵を割りほぐす。
- 2はんぺんはフードプロセッサーにかけ（またはザルで裏ごしする）、分量の湯で溶いた「ほんだし」、Ａを加えて混ぜる。（１）の溶き卵を少量ずつ加えて、さらに混ぜる。
- 3卵焼き器を熱し、油少々を薄くなじませ、（２）を流し入れる。（ａ）のフタをして、ごく弱火で１０分焼いて火を止め、そのまま５分ほど蒸らし、表面が固まったらフタを取る。
- 4フタの表面に油少々を塗り、再びフタをかぶせて卵焼き器ごと裏返し、フタの上に取り出す。すべらせるように卵焼き器に戻し入れて３～４分焼く。
- 5巻きすに取り出し、熱いうちにゆるく巻く。形がついたら、しっかりと巻いて輪ゴムで留め、粗熱を取って１ｃｍ幅に切る。