15分
栄養情報（1人分）
- エネルギー45 kcal
- たんぱく質2.1 g
- 塩分1.6 g
- 野菜摂取量68 g
加賀の根菜みそ汁
(4人分)
- 大根・正味
- 5cm（120g）
- れんこん・正味
- 1/2節（80g）
- にんじん・正味
- 4cm（40g）
- 長ねぎ・正味
- 1/2本（30g）
- 水
- 3カップ
- 「ほんだし」
- 小さじ山盛り1（4g）
- みそ
- 大さじ2
1大根、れんこんは薄いいちょう切りにし、れんこんは水にさらして水気をきる。にんじんは薄い半月切りにし、ねぎは薄い斜め切りにする。
2鍋に分量の水、「ほんだし」半量、（１）の大根・れんこん・にんじんを入れて火にかける。
3野菜に火が通ったら、（１）のねぎを加えてみそを溶き入れ、残りの「ほんだし」を加えて火を止める。
＊食べごたえがほしい場合は野菜を厚めに切るのもおすすめです。野菜を切ったあと、電子レンジで加熱すれば、煮る時間が短縮できます。