材料（2人分）
| 合いびき肉 | 200g |
|---|---|
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/4 |
| Aブラックペッパー | 小さじ1/4 |
| Aナツメグ | 少々 |
| 玉ねぎ・正味 | 1/2個（100g） |
| パン粉 | 大さじ2 |
| 牛乳 | 大さじ1 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| 「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 小さじ1 |
| Bトマトケチャップ | 大さじ2 |
| Bウスターソース | 大さじ1 |
| Bみりん | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
| にんじんのグラッセ・好みで | 適量 |
| さやいんげん・炒めたもの・好みで | 適量 |
つくり方
- 1玉ねぎはみじん切りにする。パン粉は牛乳に湿らせる。
- 2フライパンにオリーブオイル大さじ１／２を熱し、（１）の玉ねぎを入れ、あめ色になるまでしっかり炒めて冷ます。
- 3ボウルにひき肉、Ａを入れてよく練り混ぜ、（１）のパン粉、（２）の玉ねぎ、溶き卵、「ピュアセレクトマヨネーズ」を加えてさらに練り混ぜ、冷蔵庫で３０分ほど寝かせる（時間外）。
- 4２等分にして、空気を抜きながら、小判形に形を整え、中央をくぼませる。
- 5フライパンにオリーブオイル大さじ１／２を熱し、（４）を入れて両面に焼き色をつけ、フタをして弱火にする。５分ほど蒸し焼きにし、竹串を刺して透明な汁が出るまで火を通して、器に盛る。
- 6同じフライパンにＢを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、（５）のハンバーグにかけ、好みでにんじんのグラッセ、炒めたさやいんげんを添える。