チキンソテー～簡単クリームソース～
鶏もも肉を使った人気の主菜レシピです。
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー443kcal
- たんぱく質28.2g
- 塩分1.1g
- 野菜摂取量41g
材料（2人分）
- 鶏もも肉1枚（300g）
- 「瀬戸のほんじお」小さじ1/3
- にんにく1かけ
- じゃがいも・正味1個（100g）
- ミニトマト5個
- 100ml
牛乳 - 小さじ1「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1
- ブラックペッパー少々
- パセリのみじん切り少々
つくり方
- 1鶏肉は塩をふり、下味をつける。にんにくは皮をむいてつぶし、じゃがいもは皮つきのままひと口大に切る。ミニトマトは４等分に切る。
- 2フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のにんにくを入れて香りが出たら、（１）の鶏肉を皮目を下にして入れ、押さえつけながら、皮目に焼き色がつくまで５分焼く。空いているところに（１）のじゃがいもを加えて一緒に焼く。
- 3フタをして、弱火で８分蒸し焼きにする。フタを取り、鶏肉を裏返して火を止め、２分ほどそのままおいて余熱で鶏肉、じゃがいもに火を通し、皿にとる。
- 4同じフライパンにＡを入れて火にかけ、２～３分ほど煮詰め、（１）のミニトマトを加えてソースを作る。
- 5（３）の鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、（４）をかけ、ブラックペーパー、パセリを散らし、（３）のじゃがいもを添える。