材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 1枚（300g） |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/3 |
| にんにく | 1かけ |
| じゃがいも・正味 | 1個（100g） |
| ミニトマト | 5個 |
| A牛乳 | 100ml |
| A「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
| ブラックペッパー | 少々 |
| パセリのみじん切り | 少々 |
つくり方
- 1鶏肉は塩をふり、下味をつける。にんにくは皮をむいてつぶし、じゃがいもは皮つきのままひと口大に切る。ミニトマトは４等分に切る。
- 2フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のにんにくを入れて香りが出たら、（１）の鶏肉を皮目を下にして入れ、押さえつけながら、皮目に焼き色がつくまで５分焼く。空いているところに（１）のじゃがいもを加えて一緒に焼く。
- 3フタをして、弱火で８分蒸し焼きにする。フタを取り、鶏肉を裏返して火を止め、２分ほどそのままおいて余熱で鶏肉、じゃがいもに火を通し、皿にとる。
- 4同じフライパンにＡを入れて火にかけ、２～３分ほど煮詰め、（１）のミニトマトを加えてソースを作る。
- 5（３）の鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、（４）をかけ、ブラックペーパー、パセリを散らし、（３）のじゃがいもを添える。