鶏肉ときのこのグラタン
マカロニや鶏もも肉を使った人気の主食レシピです。
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー784kcal
- たんぱく質46.7g
- 塩分4.7g
- 野菜摂取量100g
材料（2人分）
- マカロニ60g
- 鶏もも肉1枚（300g）
- 玉ねぎ・正味1個（200g）
- しめじ・正味1/2パック（50g）
- 500ml
牛乳 - 2個「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1枚ローリエ
- 大さじ3
牛乳 - 大さじ2薄力粉
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- ピザ用チーズ50g
- パン粉大さじ2
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1
- パセリのみじん切り少々
＊「味の素KK コンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1マカロニは表示時間通りゆでる。玉ねぎは薄切りにし、しめじは小房に分ける。
- 2フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目を下にしてじっくり焼き、焼き色がついたら裏返す。八分通り火が通ったら、取り出して粗熱を取り、ひと口大に切る。
- 3（２）のフライパンに残った油で、（１）の玉ねぎ・しめじを炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、Ａを加える。
- 4ひと煮立ちしたら、（１）のマカロニ、（２）の鶏肉を加え、ダマがないようにしっかり混ぜたＢを加えてとろみをつけ、塩・こしょうで味を調える。
- 5耐熱皿に（４）を入れ、ピザ用チーズ、パン粉をかけ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼き、パセリを散らす。