材料（2人分）
| 卵 | 1個 |
|---|---|
| スナップえんどう・正味 | 6本（50g） |
| グリーンアスパラガス・正味 | 2本（40g） |
| サニーレタス・正味 | 2枚（35g） |
| A「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ2 |
| A牛乳 | 大さじ1 |
| A粉チーズ | 大さじ1 |
| A「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aブラックペッパー | 少々 |
| Aレモン汁 | 少々 |
つくり方
- 1鍋に卵、かぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして１０分ゆでて固ゆで卵を作る。粗熱を取って殻をむき、黄身と白身に分け、それぞれ粗みじん切りにする。
- 2スナップえんどうはスジを取り、アスパラは根元から１／３の皮をピーラーでむいて３等分に切り、それぞれサッとゆでる。水気をきり、スナップえんどうは半分に裂く。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。
- 3器に（２）のサニーレタスを盛り、（２）のスナップえんどう・アスパラをのせる。合わせたＡを回しかけ、（１）の黄身・白身を散らす。