手作りドレッシング☆ミモザサラダのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

手作りドレッシング☆ミモザサラダ

卵やスナップえんどうを使った人気の副菜レシピです。

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1鍋に卵、かぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして１０分ゆでて固ゆで卵を作る。粗熱を取って殻をむき、黄身と白身に分け、それぞれ粗みじん切りにする。

2スナップえんどうはスジを取り、アスパラは根元から１／３の皮をピーラーでむいて３等分に切り、それぞれサッとゆでる。水気をきり、スナップえんどうは半分に裂く。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。

3器に（２）のサニーレタスを盛り、（２）のスナップえんどう・アスパラをのせる。合わせたＡを回しかけ、（１）の黄身・白身を散らす。