夏野菜のコンソメジュレサラダ
トマトやオクラを使った人気の副菜レシピです。
15分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー130kcal
- たんぱく質6.2g
- 塩分1.5g
- 野菜摂取量138g
材料（2人分）
- トマト・正味1個（150g）
- オクラ・正味4本（50g）
- ヤングコーン・正味4本（40g）
- 冷凍枝豆・さやつき70g
- 250ml
水 - 1個「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 粉ゼラチン5g
- 水大さじ2
- 大さじ1
「AJINOMOTO オリーブオイル」 - 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々レモン汁
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1ゼラチンは水大さじ２でふやかす。トマトは１．５ｃｍ角に切る。オクラ、ヤングコーンはサッとゆで、１．５ｃｍ幅の輪切りにする。枝豆は流水で解凍し、 さやから取り出す。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、火を止め、（１）のゼラチンを加えて溶かす。バットに移し入れて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固める（時間外）。
- 3ボウルに（１）のトマト・オクラ・ヤングコーン・枝豆、Ｂを入れてあえ、（２）のジュレをくずしてかける。