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ajinomoto Park
レシピ大百科
チキンと豆の満腹スープ
チキンと豆の満腹スープ
『一汁食』　豆サラダや豆カレーで使われ人気のひよこ豆は、コロンとしたまん丸な形が魅力。鶏肉やしいたけやにんじん、玉ねぎも小さめに切りそろえ、見た目にも楽しい具だくさんスープに仕上げました。
調理時間
15分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー288kcal
  • たんぱく質21.1g
  • 塩分2g
  • 野菜摂取量100g
材料（2人分）
鶏もも肉
1枚（200g）
ひよこ豆（ゆで）
50g
しいたけ
4個（50g）
ほうれん草
2株（60g）
玉ねぎ
1/2個（100g）
にんじん
5cm（50g）
おろしにんにく（チューブ）
小さじ1/2
水
2・1/2カップ
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
「AJINOMOTO オリーブオイル」
小さじ1
黒こしょう
適量
つくり方
1鶏肉はひと口大に切る。しいたけは石づきを取り、４等分に切る。ほうれん草は４ｃｍ長さに切り、玉ねぎ、にんじんは１ｃｍ角くらいに切る。
2鍋にオリーブオイルを熱し、（１）の鶏肉・にんじんを入れて炒め、肉に焼き色がついたら、にんにく、（１）の玉ねぎを加えてさらに３分ほど炒める。
3Ａ、ひよこ豆、（１）のしいたけを加えて煮立ったら、（１）のほうれん草を加え、ほうれん草がしんなりするまで煮る。
4器に盛り、黒こしょうをふる。
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