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レシピ大百科
すき焼き風トマトスープ
すき焼き風トマトスープ
調理時間
15
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー555kcal
  • たんぱく質16g
  • 塩分2g
  • 野菜摂取量218g
  • #20分以内
  • #野菜たっぷり
  • #牛肉
  • #トマト
  • #トマト缶
  • #汁物・スープ
  • #洋風
  • #具だくさん汁物
  • #味の素KK コンソメ
『一汁食』 最初にしょうゆと砂糖でしっかりとお肉に味をつけるので、野菜とトマトジュースたっぷりのスープ仕立てにしても、すき焼きの風味がしっかり楽しめます。
材料(2人分)
牛肉(すき焼き用)
150g
しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ1
小さじ1
まいたけ
1/2パック(50g)
トマト
1個(200g)
焼き豆腐
1/2丁(150g)
小ねぎ
1/2束(25g)
トマトジュース(無塩)
1カップ
1カップ
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1
つくり方
1牛肉はひと口大に切る。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。トマトはヨコ半分に切って、4等分に切る。焼き豆腐は2cm角に切り、小ねぎは5cm長さに切る。
2鍋にA、(1)の牛肉を入れて汁気がなくなるまで炒め、(1)のまいたけを加えてさらに炒める。
3Bを加え、フツフツとしてきたら、(1)のトマト・焼き豆腐を加えて煮立たせ、(1)の小ねぎを加え、火を止める。
小ねぎの代わりに春菊を加えても、すき焼きらしい味わいが楽しめておすすめです。
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