豚とほうれん草の月見椀
『一汁食』 相性の良い豚肉とほうれん草を組み合わせたすまし汁に、滋養たっぷりなとろろと卵の黄身をのせました。しっかり食べごたえもありながら、身体にやさしくしみわたります。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー249kcal
- たんぱく質18.5g
- 塩分3.6g
- 野菜摂取量45g
材料（2人分）
- 豚ロース薄切り肉100g
- ほうれん草3株（100g）
- 長いも10cm（110g）
- なめこ1袋（100g）
- 卵黄2個分
- 2・1/2カップ
水 - 大さじ2しょうゆ
- 小さじ1・1/2「ほんだし」
- 「AJINOMOTO サラダ油」小さじ1
つくり方
- 1豚肉はひと口大に切る。ほうれん草は４ｃｍ長さに切り、長いもは皮をむき、すりおろす。なめこは水でサッと洗い、水気をきる。
- 2鍋に油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、Ａを加えて煮立たせ、（１）のほうれん草・なめこを加えてしんなりするまで煮る。
- 3器に盛り、（１）の長いも、卵黄をのせる。