レシピ大百科

なすの煮びたし

なすの煮びたし(なすを使ったレシピ)

なすを使った人気の副菜レシピです。

10分

つくり方

  1. 1

    なすはヘタを取って皮をむき、長さを半分に切って、タテ半分に切る。水にさらしてアクを抜き、ザルに上げて水気をきる。

  2. 2

    鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら２分煮出す。「だしパック」を取り出し、（１）のなすを加える。

  3. 3

    なすに火が通ったら、火を止め、そのまま冷ます。

  4. 4

    器に盛り、好みで削り節をかける。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー20 kcal
  • ・塩分0.6 g
  • ・たんぱく質1.4 g
  • ・野菜摂取量※72 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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