なすの煮びたし
つくり方
-
1
なすはヘタを取って皮をむき、長さを半分に切って、タテ半分に切る。水にさらしてアクを抜き、ザルに上げて水気をきる。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら２分煮出す。「だしパック」を取り出し、（１）のなすを加える。 -
3
なすに火が通ったら、火を止め、そのまま冷ます。 -
4
器に盛り、好みで削り節をかける。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー20 kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質1.4 g
- ・野菜摂取量※72 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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