コロコロ野菜のドライカレー
合いびき肉やなすを使った人気の主食レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー629kcal
- たんぱく質23.7g
- 塩分1.9g
- 野菜摂取量196g
材料（2人分）
- 合いびき肉200g
- なす3個（240g）
- ピーマン1個（35g）
- トマト1個（150g）
- カレー粉小さじ4
- 大さじ2
トマトケチャップ - 小さじ2「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- ご飯2杯
- 「AJINOMOTO サラダ油」小さじ4
つくり方
- 1なす、ピーマン、トマトは１ｃｍ角に切る。
- 2フライパンに油小さじ３を熱し、（１）のなす・ピーマン・トマトの順に入れて炒め、しんなりしたら、いったん皿にとる。
- 3フライパンに油小さじ１を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒める。肉に火が通ったら、（２）の野菜を戻し入れ、カレー粉を加えて１～２分炒め、Ａを加えて混ぜながら煮詰める。
- 4器にご飯をよそい、（３）を盛る。