材料（2人分）
| 合いびき肉 | 200g |
|---|---|
| なす | 3個（240g） |
| ピーマン | 1個（35g） |
| トマト | 1個（150g） |
| カレー粉 | 小さじ4 |
| Aトマトケチャップ | 大さじ2 |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ2 |
| ご飯 | 2杯 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ4 |
つくり方
- 1なす、ピーマン、トマトは１ｃｍ角に切る。
- 2フライパンに油小さじ３を熱し、（１）のなす・ピーマン・トマトの順に入れて炒め、しんなりしたら、いったん皿にとる。
- 3フライパンに油小さじ１を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒める。肉に火が通ったら、（２）の野菜を戻し入れ、カレー粉を加えて１～２分炒め、Ａを加えて混ぜながら煮詰める。
- 4器にご飯をよそい、（３）を盛る。