コロコロ野菜のドライカレーのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

コロコロ野菜のドライカレー

合いびき肉やなすを使った人気の主食レシピです。

20分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1なす、ピーマン、トマトは１ｃｍ角に切る。

2フライパンに油小さじ３を熱し、（１）のなす・ピーマン・トマトの順に入れて炒め、しんなりしたら、いったん皿にとる。

3フライパンに油小さじ１を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒める。肉に火が通ったら、（２）の野菜を戻し入れ、カレー粉を加えて１～２分炒め、Ａを加えて混ぜながら煮詰める。

4器にご飯をよそい、（３）を盛る。