材料（2人分）
| なす | 2個 |
|---|---|
| 豚バラ薄切り肉 | 4枚 |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ2 |
| A粗びき黒こしょう | 少々 |
| ピザ用チーズ | 40g |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
| パセリのみじん切り | 適量 |
つくり方
- 1なすは菜ばしではさむように下に置き、ヘタをつけたまま、７ｍｍ幅に切り落とさないように切り込みを入れる。
- 2豚肉は２ｃｍ幅に切り、Ａをまぶして下味をつけ、（１）のなすの切り込みにはさむ。耐熱皿にのせ、オリーブオイルを全体にかける。
- 3ラップをせずに、電子レンジ（６００Ｗ）で７分加熱し、チーズをのせて、再びラップをせずに、電子レンジで２分加熱する。
- 4器に盛り、パセリを散らす。