彩り夏野菜のオーブン焼き
ズッキーニやなすを使った人気の副菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー123kcal
- たんぱく質1.8g
- 塩分1.1g
- 野菜摂取量102g
材料（4人分）
- ズッキーニ1本（150g）
- なす1個（80g）
- かぼちゃ1/8個（150g）
- ミニトマト4個
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ大さじ1
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」大さじ3
つくり方
- 1ズッキーニ、なすは５ｍｍ幅の輪切りにする。かぼちゃは８ｍｍ幅に切り、ミニトマトは４等分に切る。
- 2耐熱皿に（１）のズッキーニ・なす・かぼちゃを交互に重ね、フチに沿って丸く並べる。（１）のミニトマトをのせ、「コンソメ」大さじ１／２をふる。
- 3ラップをかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱し、「ピュアセレクトマヨネーズ」をしぼり、残りの「コンソメ」をふって、オーブントースターでマヨネーズに焼き色がつくまで焼く。