なすと大葉の肉巻きロール
大葉を入れるのがおいしさの秘訣！家族喜ぶ肉巻きロール◎
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー223kcal
- たんぱく質18.6g
- 塩分1.5g
- 野菜摂取量76g
材料（2人分）
- なす2個
- 豚ロース薄切り肉8枚
- 青じそ8枚
- 水1/4カップ
- 大さじ1
しょうゆ - 大さじ1砂糖
- 小さじ1/4「ほんだし」
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1/2
- 青じそのせん切り適量
つくり方
- 1なすはタテ４等分に切る。
- 2豚肉１枚を広げ、しそ１枚、（１）のなす１切れを順において巻く。同様にあと７本作る。
- 3フライパンに油を熱し、（２）の巻き終わりを下にして並べて両面を焼く。焼き色がついたら、分量の水を加えてフタをして７分ほど蒸し焼きにする。
- 4なすに火が通ったら、Ａを加えて煮からめる。
- 5器に盛り、青じそのせん切りを散らす。