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ajinomoto Park
レシピ大百科
ササミと夏野菜のあっさり冷や汁
ササミと夏野菜のあっさり冷や汁
鶏ささ身やきゅうりを使った人気の主食レシピです。
調理時間
15分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー340kcal
  • たんぱく質15.6g
  • 塩分1.5g
  • 野菜摂取量47g
材料（2人分）
鶏ささ身
2本
酒
小さじ1
きゅうり
1/2本（50g）
なす
1/2個（40g）
みょうが
1個（10g）
「瀬戸のほんじお」
少々
水
1・1/2カップ
すり白ごま
大さじ1・1/2
みそ
大さじ1/2
「ほんだし」
小さじ1
ご飯
320g
つくり方
1耐熱皿にささ身を入れ、酒をふってラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１～２分加熱する。そのまま蒸らし、粗熱が取れたら、食べやすい大きさに裂く。
2きゅうりは小口切りにし、なすは薄い半月切りにする。みょうがはタテ半分に切って、斜め薄切りにする。
3ボウルに（２）のきゅうり・なす・みょうがを入れて、塩を加えてもみ、５分ほどおいてしんなりしたら、水気をしぼる。
4別のボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のささ身、（３）を加えて冷や汁を作る。
5器にご飯をよそい、（４）をかける。
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