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レシピ大百科
ササミと夏野菜のあっさり冷や汁
ササミと夏野菜のあっさり冷や汁
調理時間
15
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー363kcal
  • たんぱく質15.3g
  • 塩分1.5g
  • 野菜摂取量47g
  • #20分以内
  • #あっさり・さっぱり
  • #鶏肉
  • #きゅうり
  • #ご飯
  • #主食
  • #和風
  • #夏レシピ
  • #ほんだし
  • #瀬戸のほんじお
鶏ささ身やきゅうりを使った人気の主食レシピです。
材料(2人分)
鶏ささ身
2本
小さじ1
きゅうり
1/2本(50g)
なす
1/2個(40g)
みょうが
1個(10g)
「瀬戸のほんじお」
少々
1・1/2カップ
すり白ごま
大さじ1・1/2
みそ
大さじ1/2
「ほんだし」
小さじ1
ご飯
320g
つくり方
1耐熱皿にささ身を入れ、酒をふってラップをかけ、電子レンジ(600W)で1~2分加熱する。そのまま蒸らし、粗熱が取れたら、食べやすい大きさに裂く。
2きゅうりは小口切りにし、なすは薄い半月切りにする。みょうがはタテ半分に切って、斜め薄切りにする。
3ボウルに(2)のきゅうり・なす・みょうがを入れて、塩を加えてもみ、5分ほどおいてしんなりしたら、水気をしぼる。
4別のボウルにAを入れて混ぜ合わせ、(1)のささ身、(3)を加えて冷や汁を作る。
5器にご飯をよそい、(4)をかける。
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