材料（2人分）
| 鶏ささ身 | 2本 |
|---|---|
| 酒 | 小さじ1 |
| きゅうり | 1/2本（50g） |
| なす | 1/2個（40g） |
| みょうが | 1個（10g） |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| A水 | 1・1/2カップ |
| Aすり白ごま | 大さじ1・1/2 |
| Aみそ | 大さじ1/2 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| ご飯 | 320g |
つくり方
- 1耐熱皿にささ身を入れ、酒をふってラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１～２分加熱する。そのまま蒸らし、粗熱が取れたら、食べやすい大きさに裂く。
- 2きゅうりは小口切りにし、なすは薄い半月切りにする。みょうがはタテ半分に切って、斜め薄切りにする。
- 3ボウルに（２）のきゅうり・なす・みょうがを入れて、塩を加えてもみ、５分ほどおいてしんなりしたら、水気をしぼる。
- 4別のボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のささ身、（３）を加えて冷や汁を作る。
- 5器にご飯をよそい、（４）をかける。