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レシピ大百科
きのこ汁
きのこ汁
えのきだけやしいたけを使った人気の汁物レシピです。
調理時間
15
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー20kcal
  • たんぱく質1.6g
  • 塩分1.2g
  • 野菜摂取量17g
材料(4人分)
えのきだけ
1/2袋
しいたけ
4枚
なめこ
100g
長ねぎ
1/3本
にんじん
1/3本
800ml
「ほんだし 濃厚だし」<だしパック>
2袋
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
つくり方
1えのきだけは根元を切り、長さを3等分にする。しいたけは石づきを取り、薄切りにする。なめこは水洗いをし、水気をきる。ねぎは斜め薄切りにし、にんじんは短冊切りにする。
2鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら2分煮出す。「だしパック」を取り出し、(1)のえのきだけ・しいたけ・なめこ・ねぎ・にんじんを加える。
3具材に火が通ったら、塩を加えて味を調える。
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