材料（4人分）
| なす | 2個（160g） |
|---|---|
| しめじ | 1パック（100g） |
| 木綿豆腐 | 1/2丁（150g） |
| ミニトマト | 8個 |
| A水 | 3カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| みそ | 大さじ2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ1 |
| 小ねぎの小口切り・好みで | 適量 |
つくり方
- 1なすは１ｃｍ幅の短冊切りにし、しめじは小房に分ける。豆腐はさいの目切りにする。
- 2鍋に油を熱し、（１）のなすを入れて炒め、しんなりしたら、Ａを加えてひと煮立ちさせる。
- 3（１）のしめじ・豆腐、ミニトマトを加え、火を弱めてみそを溶き入れる。
- 4器に盛り、好みで小ねぎを散らす。