材料（4人分）
| なす | 2個（160g） |
|---|---|
| キャベツ | 2枚（100g） |
| 卵 | 4個 |
| A水 | 3カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| みそ | 大さじ2 |
| 小ねぎの小口切り | 4本分 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ1 |
つくり方
- 1なすはタテ半分に切り、１ｃｍ幅の斜め切りにする。キャベツはひと口大に切る。
- 2鍋に油を熱し、（１）のなすを入れて炒め、しんなりしたら、（１）のキャベツを加えて炒め合わせる。
- 3Ａを加えて煮立ったら、卵を割り入れる。フタをして弱火で５分ほど煮、みそを溶き入れ、小ねぎを加えてサッと煮る。