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ajinomoto Park
レシピ大百科
キャベツとなすの落とし卵みそ汁
キャベツとなすの落とし卵みそ汁
なすやキャベツを使った人気の汁物レシピです。
調理時間
15分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー116kcal
  • たんぱく質8.5g
  • 塩分1.6g
  • 野菜摂取量68g
材料（4人分）
なす
2個（160g）
キャベツ
2枚（100g）
卵
4個
水
3カップ
「ほんだし」
小さじ1
みそ
大さじ2
小ねぎの小口切り
4本分
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ1
つくり方
1なすはタテ半分に切り、１ｃｍ幅の斜め切りにする。キャベツはひと口大に切る。
2鍋に油を熱し、（１）のなすを入れて炒め、しんなりしたら、（１）のキャベツを加えて炒め合わせる。
3Ａを加えて煮立ったら、卵を割り入れる。フタをして弱火で５分ほど煮、みそを溶き入れ、小ねぎを加えてサッと煮る。
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