材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 1枚（200g） |
|---|---|
| じゃがいも・正味 | 2個（200g） |
| 大根 | 1/4本（250g） |
| 長ねぎ | 2本（200g） |
| グリーンアスパラガス | 8本（160g） |
| A水 | 3カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ山盛り1 |
| みそ | 大さじ2 |
| 卵 | 4個 |
つくり方
- 1鶏肉はひと口大に切る。じゃがいもはひと口大の乱切りにし、大根は５ｍｍ幅のいちょう切りにする。ねぎは３ｃｍ長さに切り、アスパラは斜め切りにする。
- 2フッ素樹脂加工の鍋を火にかけ、（１）の鶏肉を皮目から入れて炒める。肉に火が通ったら、（１）のじゃがいも・大根・ねぎ・アスパラの順に加えて炒め、全体に焼き色がついたら、Ａを加える。
- 3煮立ったら、みそを溶き入れて弱火にし、卵を１個ずつ割り入れ、半熟状になるまで煮る。