材料（2人分）
| 春キャベツ | 2枚 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 120g |
| ゆでたけのこ | 60g |
| Aパン粉 | 20g |
| A溶き卵 | 1/2個分 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1/4 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| ゆで卵 | 2個 |
| B水 | 2カップ |
| B「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| Bこしょう | 少々 |
| パセリのみじん切り | 少々 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1たけのこはみじん切りにする。
- 2鍋に湯を沸かし、キャベツを入れてやわらかくなるまで３分ほどゆで、芯の厚い部分はそぎ切りにする。
- 3ボウルにひき肉、（１）のたけのこ、Ａを入れて粘りが出るまでよく練り混ぜ、２等分にして、ゆで卵を包む。
- 4（２）のキャベツに（３）をのせて巻き、巻き終わりをようじで留める。
- 5鍋に（４）を並べ入れ、Ｂを加えて火にかけ、煮立ったら、弱火にし、落としぶたをして１０分ほど煮る。取り出して半分に切って器に盛り、パセリを散らす。
