ひき肉と春野菜のあんかけスペインオムレツのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

ひき肉と春野菜のあんかけスペインオムレツ

卵や合いびき肉を使った人気の主菜レシピです。

20分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1玉ねぎはみじん切りにする。キャベツ、じゃがいも、にんじんは１ｃｍ角に切る。

2耐熱容器に（１）のじゃがいも・にんじんを入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。

3フライパンにオリーブオイル小さじ１を熱し、ひき肉を炒め、肉の色が変わったら、（１）の玉ねぎ・キャベツ、（２）のじゃがいも・にんじんを加えて炒め合わせ、粗熱を取る（時間外）。

4ボウルに卵を溶きほぐし、Ａ、（３）を加えて混ぜ合わせる。

5フライパンにオリーブオイル小さじ２を熱し、（４）を流し入れてサッと混ぜ、フタをして弱火で焼く。焼き色がつき、中央が半熟状になったら、裏返して焼き色がつくまで焼く。

6小鍋にＢを入れて火にかけ煮立て、とろみをつけてあんを作る。

7（５）を放射線状に切って器に盛り、（６）のあんをかけ、小ねぎを散らす。