厚揚げと春野菜の含め煮
つくり方
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1
厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、タテ半分に切って2cm幅に切る。たけのこはくし形切りにし、ふき、アスパラは4cm長さに切る。 -
2
(1)のアスパラ、えびはそれぞれサッとゆで、ザルに上げて水気をきる。 -
3
鍋にA、(1)のたけのこを入れて火にかけ、煮立ったら、B、(1)の厚揚げ・ふきを加える。落としぶたをして10分ほど煮、(2)のアスパラ・えびを加えて1分ほど煮る。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー218 kcal
- ・塩分2.4 g
- ・たんぱく質17.9 g
- ・野菜摂取量※62 g