なすと温麺のみそ汁
なすやうーめんを使った人気の汁物レシピです。
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー94kcal
- たんぱく質4.6g
- 塩分1.7g
- 野菜摂取量24g
材料（4人分）
- なす1個
- オクラ3本
- 油揚げ1枚
- うーめん・またはそうめん50g
- 水3・1/2カップ
- 「お塩控えめの･ほんだし」小さじ1
- みそ大さじ2
つくり方
- 1なすはヘタを取り、５ｍｍ幅の半月切りにして水にさらし、水気をきる。オクラは５ｍｍ幅の輪切りにし、油揚げは５ｍｍ幅の短冊切りにする。
- 2鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、うーめんを加え、吹きこぼれないように注意しながら、２分３０秒煮る。
- 3「お塩控えめの・ほんだし」、（１）のなす・油揚げを加え、なすがしんなりしたら、（１）のオクラを加えて、みそを溶き入れる。