材料（4人分）
| じゃがいも | 2個（300g） |
|---|---|
| キャベツ | 2枚（100g） |
| 玉ねぎ | 1/4個（50g） |
| パプリカ（赤） | 1/3個（50g） |
| 「やさしお®」 | 小さじ1/8 |
| Aレモン汁 | 大さじ1/2 |
| A「やさしお®」 | 小さじ1/2 |
| A粗びき黒こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 大さじ1・1/2 |
| イタリアンパセリ・みじん切り | 適量 |
つくり方
- 1じゃがいもは皮をむいて４等分に切り、１つずつラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。
- 2キャベツは２ｃｍ角に切り、玉ねぎ、パプリカは５ｍｍ角に切る。キャベツ、玉ねぎ、パプリカに「やさしお」をふって軽くもみ、しんなりしたら水気をしぼる。
- 3ボウルにＡを入れてよく混ぜ、オリーブオイルを加えてさらに混ぜ、ドレッシングを作る。
- 4（１）のじゃがいもをフォークなどで粗くつぶし、（３）のドレッシングを加えて混ぜ、（２）のキャベツ・パプリカ・玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。
- 5皿に盛り、イタリアンパセリをふる。