甘味たっぷり白みそのみそ汁
６種の具材で「お事汁」としても♪２月８日と１２月８日の「事八日（ことようか）」に無病息災を願って頂きましょう
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー145kcal
- たんぱく質6g
- 塩分1.3g
- 野菜摂取量50g
材料（4人分）
- さつまいも1/2本（125g）
- 玉ねぎ1/4個（50g）
- にんじん1/2本（75g）
- れんこん100g
- 油揚げ1枚
- 5カップ
水 - 小さじ山盛り1「ほんだし」
- あずき水煮・大さじ480g
- 白みそ大さじ3
つくり方
- 1さつまいもは皮つきのまま１ｃｍ幅の半月切りにし、玉ねぎは薄いくし形切りにする。にんじんは２ｍｍ幅のいちょう切りにし、れんこんは１ｃｍ幅のいちょう切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、短冊切りにする。
- 2鍋にＡ、（１）のさつまいも・玉ねぎ・にんじん・れんこん・油揚げを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にしてフタをし、１５分ほど煮る。
- 3あずきを加えてひと煮し、白みそを溶き入れる。
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