材料（4人分）
| 牛こま切れ肉 | 150g |
|---|---|
| 長ねぎ | 1本 |
| にんじん | 1/2本 |
| 小松菜 | 1/4束 |
| しいたけ | 4枚 |
| 焼き豆腐 | 1/2丁（150g） |
| A水 | 5カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ山盛り1 |
| 赤みそ | 大さじ3 |
つくり方
- 1ねぎは斜め切りにする。にんじんは薄い短冊切りにし、しいたけは石づきを取って薄切りにする。小松菜は根元を切り、３ｃｍ長さに切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。
- 2鍋にＡ、牛肉、（１）のねぎ・にんじん・しいたけ・豆腐を入れて火にかけ、沸騰したら、弱火にし、フタをして１０～１５分煮る。
- 3にんじんがやわらかくなったら、（１）の小松菜を加えてサッと火を通し、赤みそを溶き入れる。