鶏肉となすのマヨネーズ焼き
鶏もも肉やなすを使った人気の主菜レシピです。
5分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー270kcal
- たんぱく質17.1g
- 塩分0.3g
- 野菜摂取量36g
材料（2人分）
- 鶏もも肉1枚（200g）
- なす1個
- 大さじ1
「ピュアセレクト マヨネーズ」 - 少々「Cook Do」熟成豆板醤
- 「AJINOMOTO サラダ油」小さじ1
- 小ねぎの小口切り適量
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1鶏肉はスジを切るように浅く切り込みを入れ、３ｃｍ角に切る。なすは３ｃｍ長さに切り、さらにタテ４等分に切る。
- 2耐熱容器に（１）のなすを入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。
- 3フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を皮目から焼き、両面に焼き色をつける。肉に火が通ったら、（２）のなすを加えてサッと炒め、Ａを加えて炒め合わせる。
- 4器に盛り、小ねぎを散らす。