材料（4人分）
| 牛ももかたまり肉 | 300g |
|---|---|
| 薄力粉 | 適量 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんじん | 1/2本 |
| セロリ | 1本 |
| マッシュルーム | 1/2パック |
| にんにくのみじん切り | 1かけ分 |
| Aカットトマト缶 | 1缶 |
| A黒ビール | 200ml |
| Aウスターソース | 大さじ2 |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| バター | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| パセリのみじん切り・好みで | 適量 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ２杯です。
つくり方
- 1牛肉は３ｃｍ角に切り、薄力粉をまぶす。玉ねぎはくし形切りにし、にんじん、セロリは乱切りにする。
- 2フライパンに油を熱し、（１）の牛肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、皿にとる。
- 3鍋にバターを熱し、（１）の玉ねぎ・にんじん・セロリ、マッシュルーム、にんにくを入れて炒め、野菜がしんなりしたら、（２）の牛肉を戻し入れ、Ａを加えてフタをし、弱火で３０分ほど煮込む。
- 4器に盛り、好みでパセリを散らす。