材料（4人分）
| ＜紅鍋＞ | |
|---|---|
| 豚バラ薄切り肉 | 200g |
| 袋入りカット野菜（にらもやしミックス） | 1袋 |
| しいたけ | 4枚 |
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
| 水 | 4カップ |
| A「Cook Do® 香味ペースト®」 | 30g |
| A「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ2（10g） |
| ラー油・好みで | 適量 |
| ＜白鍋＞ | |
| 鶏もも肉・ひと口大に切ったもの | 200g |
| 袋入りカット野菜（キャベツミックス） | 1袋 |
| しめじ | 1パック |
| 長ねぎ | 1本 |
| 水 | 4カップ |
| 「Cook Do® 香味ペースト®」 | 30g |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」・好みで | 適量 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- ＜紅鍋＞
- 1豚肉は４ｃｍ長さに切る。しいたけは半分に切り、豆腐はひと口大に切る。
- 2鍋に水４カップを入れて火にかけ、沸騰したら、カット野菜（にらもやしミックス）、（１）のしいたけ・豆腐を加えて煮る。野菜がしんなりしたら、Ａ、（１）の豚肉を加えて、アクを取りながら５分ほど煮る。好みでラー油をたらす。
- ＜白鍋＞
- 3しめじは小房に分け、ねぎは２ｃｍ幅の斜め切りにする。
- 4鍋に水４カップを入れて火にかけ、沸騰したら、鶏肉を加え、アクを取りながら５分煮る。
- 5カット野菜（キャベツミックス）、（１）のしめじ・ねぎ、「香味ペースト」を加えて５分ほど煮る。好みでごま油を加える。