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ajinomoto Park
レシピ大百科
紅白どっち派？紅白火鍋
紅白どっち派？紅白火鍋
男飯＜おとこめし＞としてもおすすめ！
調理時間
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー406kcal
  • たんぱく質22.1g
  • 塩分5.6g
  • 野菜摂取量125g
材料（4人分）
＜紅鍋＞
豚バラ薄切り肉
200g
袋入りカット野菜（にらもやしミックス）
1袋
しいたけ
4枚
木綿豆腐
1/2丁
水
4カップ
「Cook Do 香味ペースト」
30g
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ2（10g）
ラー油・好みで
適量
＜白鍋＞
鶏もも肉・ひと口大に切ったもの
200g
袋入りカット野菜（キャベツミックス）
1袋
しめじ
1パック
長ねぎ
1本
水
4カップ
「Cook Do 香味ペースト」
30g
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」・好みで
適量
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
＜紅鍋＞
1豚肉は４ｃｍ長さに切る。しいたけは半分に切り、豆腐はひと口大に切る。
2鍋に水４カップを入れて火にかけ、沸騰したら、カット野菜（にらもやしミックス）、（１）のしいたけ・豆腐を加えて煮る。野菜がしんなりしたら、Ａ、（１）の豚肉を加えて、アクを取りながら５分ほど煮る。好みでラー油をたらす。
＜白鍋＞
3しめじは小房に分け、ねぎは２ｃｍ幅の斜め切りにする。
4鍋に水４カップを入れて火にかけ、沸騰したら、鶏肉を加え、アクを取りながら５分煮る。
5カット野菜（キャベツミックス）、（１）のしめじ・ねぎ、「香味ペースト」を加えて５分ほど煮る。好みでごま油を加える。
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