豚肉の四川式うま辛ソースかけ～雲白肉(ウンパイロウ)～
雲白肉（ウンパイロウ）とは、四川料理の定番的な前菜のひとつ。薄切り肉をたなびく雲に見立てたことから、この名前がついたそう☆本格うま辛ソースと豚肉は相性抜群！おはしが止まらないおいしさです◎
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも 類を除く
- エネルギー463kcal
- たんぱく質16g
- 塩分1.7g
- 野菜摂取量70g
材料（2人分）
- 豚バラかたまり肉200g
- きゅうり1本
- 長ねぎ1/2本
- 小さじ1
おろしにんにく - 小さじ1おろししょうが
- 大さじ1しょうゆ
- 大さじ1酢
- 小さじ1砂糖
- 小さじ1/2（2.5g）「Cook Do」熟成豆板醤
- 大さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1きゅうりはピーラーで薄切りにし、ねぎは白髪ねぎにする。
- 2ボウルにＡを入れて混ぜ、たれを作る。
- 3沸騰した湯に豚肉を入れ、火が通るまでゆでる。ゆで上がったら、薄切りにする。
- 4器に（３）の豚肉を外側から並べ、真ん中に（１）のきゅうり・ねぎを盛り、（２）のたれをかける。