豚肉の四川式うま辛ソースかけ～雲白肉(ウンパイロウ)～
10 分

豚肉の四川式うま辛ソースかけ～雲白肉(ウンパイロウ)～

雲白肉（ウンパイロウ）とは、四川料理の定番的な前菜のひとつ。薄切り肉をたなびく雲に見立てたことから、この名前がついたそう☆本格うま辛ソースと豚肉は相性抜群！おはしが止まらないおいしさです◎

  • エネルギー
    463kcal
  • 塩分
    1.7g
  • たんぱく質
    16g
  • 脂質
    42.5g

材料（2人分）

豚バラかたまり肉200g
きゅうり1本
長ねぎ1/2本
Aおろしにんにく小さじ1
Aおろししょうが小さじ1
Aしょうゆ大さじ1
A酢大さじ1
A砂糖小さじ1
A「Cook Do®」熟成豆板醤小さじ1/2（2.5g）
A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ1
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

つくり方

  • 1
    きゅうりはピーラーで薄切りにし、ねぎは白髪ねぎにする。
  • 2
    ボウルにＡを入れて混ぜ、たれを作る。
  • 3
    沸騰した湯に豚肉を入れ、火が通るまでゆでる。ゆで上がったら、薄切りにする。
  • 4
    器に（３）の豚肉を外側から並べ、真ん中に（１）のきゅうり・ねぎを盛り、（２）のたれをかける。