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ajinomoto Park
レシピ大百科
豆腐ときゅうりの冷やしみそ汁
豆腐ときゅうりの冷やしみそ汁
絹ごし豆腐やきゅうりを使った人気の汁物レシピです。
調理時間
5分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー44kcal
  • たんぱく質3.7g
  • 塩分1.5g
  • 野菜摂取量28g
材料（4人分）
絹ごし豆腐
1/2丁
きゅうり
1本
みょうが
1個
湯
1カップ
みそ
大さじ2
「ほんだし」
小さじ山盛り1
氷水
2カップ
おろししょうが（チューブ）
適量
すり白ごま
適量
青じそのせん切り
4枚分
つくり方
1豆腐は１．５ｃｍ角に切る。きゅうりはせん切りにする。みょうがはタテ半分に切って、薄切りにする。
2ボウルにＡを入れてみそをよく溶かし、「ほんだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。
3器に（１）の豆腐・きゅうり・みょうがを等分に入れ、（２）を１／４量ずつ注ぎ入れ、しょうが、ごま、しそをのせる。
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