材料（4人分）
| 絹ごし豆腐 | 1/2丁 |
|---|---|
| きゅうり | 1本 |
| みょうが | 1個 |
| A湯 | 1カップ |
| Aみそ | 大さじ2 |
| 「ほんだし®」 | 小さじ山盛り1 |
| 氷水 | 2カップ |
| おろししょうが（チューブ） | 適量 |
| すり白ごま | 適量 |
| 青じそのせん切り | 4枚分 |
つくり方
- 1豆腐は１．５ｃｍ角に切る。きゅうりはせん切りにする。みょうがはタテ半分に切って、薄切りにする。
- 2ボウルにＡを入れてみそをよく溶かし、「ほんだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。
- 3器に（１）の豆腐・きゅうり・みょうがを等分に入れ、（２）を１／４量ずつ注ぎ入れ、しょうが、ごま、しそをのせる。