なすとねぎの冷やしみそ汁
なすと長ねぎで！あっさりとした味わいのなすはさっぱりした汁物が欲しいときにピッタリ♪☆火を使わずに冷たいみそ汁が簡単に◎
5分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー28kcal
- たんぱく質1.9g
- 塩分1.5g
- 野菜摂取量44g
材料（4人分）
- なす2個
- 長ねぎ15cm
- 1カップ
湯 - 大さじ2みそ
- 「ほんだし」小さじ山盛り1
- 氷水2カップ
- おろししょうが（チューブ）適量
つくり方
- 1なすはヘタとガクを取り除き、皮に小さな切り込みを２～３ヶ所入れ、ラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱する。粗熱を取り、１ｃｍ幅の輪切りにする。 ねぎは小口切りにする。
- 2ボウルにＡを入れてみそをよく溶かし、「ほんだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。
- 3器に（１）のなす・ねぎを等分に入れ、（２）を１／４量ずつ注ぎ入れ、しょうがをのせる。