夏野菜の彩りナムル
ズッキーニやオクラを使った人気の副菜レシピです。
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー38kcal
- たんぱく質2g
- 塩分0.2g
- 野菜摂取量55g
材料（4人分）
- ズッキーニ1/2本（正味100g）
- オクラ2本（正味20g）
- ミニトマト4個（正味60g）
- ゆで枝豆（さやから出したもの）40g
- 水大さじ1
- 小さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 - 小さじ1「丸鶏がらスープ」<塩分ひかえめ>
- いり白ごま小さじ1
つくり方
- 1ズッキーニは5ｍｍ幅の輪切りにし、オクラはガクを取り、１ｃｍ幅の斜め切りにする。ミニトマトは半分に切る。
- 2耐熱ボウルに（１）のズッキーニ・オクラ、分量の水を入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。
- 3いったん取り出し、Ａを加えてよく混ぜ、ラップをせずに、再び電子レンジで１分加熱し、（１）のミニトマト、枝豆、ごまを加えてサッと混ぜる。