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鶏と大根のだし煮withたまご
鶏手羽元や大根を使った人気の主菜レシピです。
材料（2人分）
レシピ提供：味の素KK
つくり方
-
1
大根は厚めに皮をむいて３ｃｍ幅の半月切りにし、面取りをする。１０分ほど下ゆでし、ザルに上げて水気をきる。 -
2
フライパンに油を熱し、鶏手羽を入れて返しながら焼く。全体に焼き色がついたら、フライパンから取り出し、キッチンペーパーなどで脂を拭き取る。 -
3
鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら２分煮出す。「だしパック」を取り出し、（１）の大根、（２）の鶏手羽を加えて落としぶたをして中火で１５分ほど煮る。ゆで卵を加えてさらに５分煮る。 -
4
器に盛り、（３）の卵を半分に切ってのせる。 -
＊大根は皮を厚めにむくことで、スジの部分を取り除くことができ、舌触りがよくなります。
-
＊大根は下ゆでした後、熱いうちにザルに上げ、表面が乾くまで水気をきってから煮ると味がよくしみ込み、おすすめです。
-
＊しょうがの薄切り１／２かけ分を一緒に煮て、香りを加えてもおいしくお作りいただけます。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー266 kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質19.5 g
- ・野菜摂取量※180 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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