材料（4人分）
| 牛薄切り肉 | 300g |
|---|---|
| 長ねぎ | 1本 |
| ごぼう | 1/2本 |
| A水 | 1カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ2 |
| Bしょうゆ | 大さじ4 |
| B砂糖 | 大さじ1 |
| Bみりん | 大さじ3 |
| ご飯・丼4杯分 | 880g |
| 紅しょうが | 少々 |
つくり方
- 1牛肉は４～５ｃｍ長さに切る。ごぼう、ねぎは斜め切りにする。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、（１）のごぼう・ねぎを加え、沸騰したら、弱火にしてごぼうに火が通るまで煮る。
- 3Ｂを加え、（１）の牛肉をほぐしながら加えて煮立て、アクを取り、肉に火が通るまでサッと煮る。
- 4器にご飯をよそい、（３）をのせ、紅しょうがを添える。