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レシピ大百科
鶏の照り焼き丼
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鶏の照り焼き丼(鶏もも肉+長ねぎを使ったレシピ)
調理時間20
栄養情報(1人分)
  • エネルギー788 kcal
  • たんぱく質29 g
  • 塩分2.4 g
  • 野菜摂取量19 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料

(2人分)
鶏もも肉
1枚
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
長ねぎ
1/2本
A酒
大さじ1
Aみりん
大さじ1
Aしょうゆ
大さじ1
A砂糖
大さじ2/3
A「ほんだし」
小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
適量
青じそのせん切り
8枚分
ご飯
540g

つくり方

1鶏肉は皮目にフォークで数ヶ所穴をあけ、塩・こしょうをする。ねぎは4cm長さに切る。
2ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
3フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉を中火で皮目から焼く。フライパンの空いたところに(1)のねぎを入れ、焼き色をつける。鶏肉の皮がパリパリになってきたら裏返す。フタをして弱火にし、中に火が通るまで7分ほど焼く
4いったん火を止め、(2)を加え、再び中火にかけ、鶏肉、ねぎにからめる。
5器にご飯をよそい、しそをのせ、(4)の鶏肉を食べやすい大きさに切り、(4)のねぎをのせて、たれをかける。
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