ケジャリー(白身魚入りカレーピラフ)
インド料理のキチュリを起源にしたと言われているスコットランド料理。本来は魚の燻製を使用しますが作りやすいようにアレンジしました。
15分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー431kcal
- たんぱく質19.4g
- 塩分1.2g
- 野菜摂取量27g
材料（4人分）
- 米340g
- 水1・3/4カップ
- たら（切り身）2切れ
- ゆで卵3個
- 玉ねぎ1/2個
- ローリエ2枚
- 大さじ2
レーズン - 小さじ3しょうがのみじん切り
- 小さじ2カレー粉
- 小さじ1「ほんだし」
- 小さじ1/2「瀬戸のほんじお」
- バター大さじ1
- にんにく（油炒め）・にんにくチップ適量
- 刻みパセリ適量
つくり方
- 1米は洗ってザルに上げ、１５～２０分ほどおく（時間外）。
- 2玉ねぎは薄切りにする。ゆで卵は６～９枚の輪切りにし、残りは粗みじん切りにする。にんにくは砕く。
- 3炊飯器に（１）の米、Ａを入れてひと混ぜし、（１）の玉ねぎ、たら、ローリエを加えて炊く（時間外）。
- 4炊き上がったら、（３）のたら・ローリエを取り出し、たらの骨と皮を取り除いて、炊飯器に戻し入れる。（２）の粗みじん切りにしたゆで卵、バターを加えて軽く混ぜる。
- 5器に盛り、にんにく、パセリを散らし、（２）の輪切りにしたゆで卵を添える。